Für die Ölgewinnung wird das Fruchtfleisch der Avocado verwendet.
Für die Gesundheit: Für Augen, Leber und Gelenke, enthält Vitamin A, E und D, gut einsetzbar bei trockener, empfindlicher, entzündeter und gereizter Haut.
In der Küche: hochwertiges Speiseöl, kann erhitzt werden und eignet sich hervorragend zum braten, grillen, Salatdressings und Dips.